Balti Butter Chicken

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Menge für 4 Personen

Zutaten

Menge	Zutaten
150 ml	Sahnejoghurt
400 g	Tomatenstücke aus der Dose
1 kg	Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten
75 g	Butter
1/2 Teelöffel	gemahlener Zimt
1 Esslöffel	Öl
2	mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
4 Esslöffel	Sahne

Mandeln, Lorbeerblätter, Nelken, Kardamom in eine Mühle geben und mahlen.
Gemahlene Gewürze, Joghurt, Zimt, Garam Masalla, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
Hähnchenteile in eine große Schüssel geben, mit der Joghurtsauce übergießen, mischen und beiseite stellen.
Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln zugeben und ca. 3 Minuten anbraten. Dann die Hühner-Joghurt-Mischung zugeben und weitere 7 - 10 Minuten (je nach Größe der Hähnchenstücke) unter Rühren braten.
Die Sahne dazugeben und verrühren. Nochmals aufkochen lassen und servieren.Die Sahne dazu giessen und mischen. Das Ganze nochmals aufkochen lassen und servieren.

Menge	Zutaten
1 Tasse	Basmatireis
2 Tassen	Wasser
2 Esslöffel	Pflanzenöl
1 Teelöffel	Pflanzenöl
1	kleine Zwiebel, fein gehackt
1	Zimtstange
2-3	Kardamomkapseln
4	Gewürznelken
1	Lorbeerblatt
	Salz nach Geschmack
	frische Korianderblätter zum Garnieren

Basmatireis gründlich waschen und abtropfen lassen.
2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den gewaschenen Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgenommen hat.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmelsamen zugeben und kurz anbraten, bis sie duften.
Zwiebeln zugeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun rösten.
Zimtstange, Kardamom, Gewürznelken und Lorbeerblatt zugeben. Weiterbraten, bis die Gewürze duften.
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und vorsichtig mit den Gewürzen vermischen. Mit Salz abschmecken.
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und vorsichtig mit den Gewürzen vermischen. Mit Salz abschmecken.
Mit frischem Koriander garnieren.